Wybrane zagadnienia z dziedziny helikultury
Spis treści
- Słowo od Autorów5
- Wstęp5
- Elementy taksonomii, biogeografii i filogenezy gatunku Cornu aspersum ważne z punktu widzenia helikultury6
- Obrona immunologiczna: mechanizmy zwalczania makropasożytów i bakterii chorobotwórczych13
- Badania prowadzone w Polsce w zakresie helikultury16
- Wpływ środowiska hodowlanego i paszy na tempo wzrostu, wydajność mięsną i wartość odżywczą mięsa ślimaków16
- Podstawowy skład chemiczny mięsa ślimaka małego szarego (Cornu aspersum aspersum)25
- Ocena względnej przyswajalności składników pokarmowych mieszanki paszowej dla ślimaka małego szarego (Cornu aspersum aspersum)31
- Elementy wiedzy na temat biologii hodowlanej ślimaka szarego Cornu aspersum oraz ślimaka winniczka Helix pomatia35
- Przystosowania środowiskowe ślimaka małego i dużego szarego oraz ślimaka winniczka35
- Zagadnienia z dziedziny anatomii układu rozrodczego oraz fizjologii rozrodu ślimaka szarego i winniczka37
- Technologie produkcji i przetwórstwa ślimaka szarego Cornu aspersum39
- Praktyka fermowa. System produkcji ślimaka szarego optymalny w polskich warunkach klimatycznych u gospodarczych39
- Wymagania żywieniowe ślimaka szarego i winniczka49
- Choroby ślimaka szarego53
- Zasady doboru reproduktorów ślimaka szarego54
- Harmonogram prac na fermie ślimaka szarego56
- Elementy planowania wielkości i jakości produkcji ślimaka szarego67
- Ślimak winniczek jako gatunek dodatkowy, hodowany w polikulturze ze ślimakiem szarym68
- Wprowadzenie68
- Stadia rozwojowe winniczka hodowlanego odpowiadające poszczególnym etapom produkcji fermowej69
- Postępowanie z reproduktorami winniczka w okresie rozrodu szklarniowego70
- Rozród i produkcja wylęgu winniczka71
- Chów towarowy winniczka w polikulturze ze ślimakiem szarym78
- Skład chemiczny mięsa winniczków z populacji naturalnej i pochodzącej od niej populacji hodowlanej82
- Przetwórstwo ślimaków84
- Omówienie zakresu i wyników wieloletnich badań lokalnej populacji ślimaka winniczka (Helix pomatia L.) z okolic Instytutu Zootechniki w Balicach, z wykorzystaniem wylęgu hodowlanego w wieku 1+88
- Biotop balickiej populacji naturalnej winniczka88
- Reprodukcja i tempo wzrostu winniczków w warunkach szklarni nieogrzewanej88
- Ochrona czynna naturalnej populacji winniczka. Badania z pogranicza produkcji wylęgu winniczka i ekologii populacji naturalnych93
- Ocena cech muszli ślimaka szarego (Cornu aspersum) i winniczka (Helix pomatia)102
- Podsumowanie111
- Streszczenie112
- English summary113
- Piśmiennictwo114